関東の日本酒

毎年、6月初旬に蔵出しされる限定吟醸酒として、北陸地方のみ、更に、搾った酒屋のみに発売を許された、吟醸酒！菊姫の吟醸酒としては、最も安価です。毎年、そうですが、熟成する事で、味わいの幅が広がります。平成19年度産、菊姫吟醸・・・毎�... 続きを読む

黒吟は一言で言えば、「吟」の「首吊り」「ビン貯」「三年もの」です搾り時、酒袋から自然に滴り落ちる酒だけを集め、タンク貯蔵ではなく、一本一本ていねいに瓶詰め、 それを約三年間、理想的な状態で寝かせますその間、絶えず熟成度... 続きを読む

菊姫の吟醸酒の最高峰！菊姫の吟醸酒麹造りも手間がかかっても行き届いた管理が出来る小単位の麹蓋で行います。仕込みにおいても理想的な醗酵管理を可能にするため、小さな仕込みで行います。各行程、全てにわたりよい結果を可能にするため小さな仕�... 続きを読む

吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒 酒米の王「山田錦」（兵庫県美嚢郡吉川町産）の最高級品を限度に近い50％まで削ります そこまで削った米を仕込んで酒になるのはその芯の部分の純粋デンプンで、元の米からみると酒に変わった量は僅か20％なのです �... 続きを読む

菊姫の吟醸酒の中では最も飲みやすい仕上がりです。日本酒の入門とも言えるお酒です。きれいな味わいが、女性にも人気です。古くは菊姫大吟醸が世に生を受けること約15年後．．． 大吟醸同様の仕込による大吟醸タイプの吟醸酒として誕生したのが「加陽菊酒」です�... 続きを読む

菊姫の吟醸酒の最高峰！菊姫の吟醸酒麹造りも手間がかかっても行き届いた管理が出来る小単位の麹蓋で行います。仕込みにおいても理想的な醗酵管理を可能にするため、小さな仕込みで行います。各行程、全てにわたりよい結果を可能にするため小さな仕�... 続きを読む

吟醸酒は、もともと鑑評会に出品するための酒、利くための酒として生まれてきました しかし、菊姫が従来より目指してきたのは「飲んで旨い吟醸酒」です菊姫は吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか、菊姫の意欲と誇りに賭けた品評会などを一切意識せず、持てる力のす�... 続きを読む

吟醸酒は、もともと鑑評会に出品するための酒、利くための酒として生まれてきました しかし、菊姫が従来より目指してきたのは「飲んで旨い吟醸酒」です菊姫は吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか、菊姫の意欲と誇りに賭けた品評会などを一切意識せず、持てる力のす�... 続きを読む

飲み口の良い吟醸酒です大吟醸の一年もの、この年のこの味の違いがご堪能いただける 大吟醸の新しい楽しみ方のひとつです BYとはブルワリーイヤーの意味です。その年の造りで出荷した大吟醸を楽しめます。フレッシュな味が堪能できて味わいは、フルーティ�... 続きを読む

　 強い個性を際立たせる山廃吟醸の原酒 男酒を象徴する山廃酒母のもつ腰の強さ、味の厚みを醸し出した個性ある吟醸酒ですとにかく、美味しいです。山廃仕込独特の強いコシのある酒ですが熟成前の新鮮な旨味と香り、個性の強さが際立ちます。ロックでも楽し�... 続きを読む

「誰にでも楽しめる吟醸酒」が発想の原点 本格山廃仕込みによる独特の芳しい香り、腰の強い切れ味が特徴山廃独特のクセのある味わいの吟醸酒です。冷やし過ぎない程度で飲まれると、旨味があり美味しくいただけます。バランスがとれた吟醸酒です原料米：兵庫�... 続きを読む

吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒 酒米の王「山田錦」（兵庫県美嚢郡吉川町産）の最高級品を限度に近い50％まで削ります そこまで削った米を仕込んで酒になるのはその芯の部分の純粋デンプンで、元の米からみると酒に変わった量は僅か20％なのです �... 続きを読む

大吟醸の一年もの、この年のこの味の違いがご堪能いただける 大吟醸の新しい楽しみ方のひとつです BYとはブルワリーイヤーの意味です。その年の造りで出荷した大吟醸を楽しめます。フレッシュな味が堪能できて味わいは、フルーティな香りと綺麗な色�... 続きを読む

黒吟は一言で言えば、「吟」の「首吊り」「ビン貯」「三年もの」です搾り時、酒袋から自然に滴り落ちる酒だけを集め、タンク貯蔵ではなく、一本一本ていねいに瓶詰め、 それを約三年間、理想的な状態で寝かせますその間、絶えず熟成度... 続きを読む

菊姫の吟醸酒の中では最も飲みやすい仕上がりです。日本酒の入門とも言えるお酒です。きれいな味わいが、女性にも人気です。古くは菊姫大吟醸が世に生を受けること約15年後．．． 大吟醸同様の仕込による大吟醸タイプの吟醸酒として誕生したのが「加陽菊酒」です�... 続きを読む

「誰にでも楽しめる吟醸酒」が発想の原点 本格山廃仕込みによる独特の芳しい香り、腰の強い切れ味が特徴山廃独特のクセのある味わいの吟醸酒です。冷やし過ぎない程度で飲まれると、旨味があり美味しくいただけます。バランスがとれた吟醸酒です原料米：兵庫�... 続きを読む